如何挑選一顆高品質的巧克力？

1.看配料表

品質好的巧克力，在配料表中一定有可可脂、可可液塊、可可粉，并且越靠前的含量越高，因為配料表前面就是含量高的，順位依次遞減。

只要是正規品牌的巧克力，包裝“配料”中都會標注有可可液塊或可可脂，以及含量多少。含量越高，證明這款巧克力的品質就越好！如果可可脂含量低于25%的話，那么與好品質的巧克力差距就比較大了。

2.口感

可可脂含量越高，質地越硬，口感越苦放在嘴里越易融化；好的黑巧克力在掰開時會發出清脆聲，斷面比較平滑；而由代可可脂加工成的巧克力較為粗糙，在融化后會有油膩感。

3.看產品名稱

 這里所說的產品名稱并不是包裝上那個大大的商標，而是產品詳細信息里面的的產品名稱。一般來說，包裝要無破損、無糖屑粘連。產品應標注品名、凈含量、廠名和廠址、標準號、配料表、生產日期、保質期、儲存方法和QS標志等.

巧克力廠家羅蜜歐提醒大家要記得，巧克力不要光看價格，還要看清產品名稱，不要被包裝上的“巧克力”字樣所迷惑，避免過多反式脂肪酸和添加糖的攝入！

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