巧克力加工

新聞分類

產品分類

聯系我們

開平市羅蜜歐巧克力食品有限公司

地址:開平市三埠街道辦事處站前路3號2幢之二

手機:13929088881   

電話:0750-2332535

傳真:0750-2332535

郵箱:76825484@qq.com

網址:www.gopuntana.com


巧克力依據可可固形物含量的分類

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 技術知識

巧克力依據可可固形物含量的分類

發布日期:2016-07-27 作者: 點擊:

巧克力依據可可固形物含量分為下面5個等級:

1,特苦型巧克力(Extra Amer):

一般把可可固形物含量在75%-85%的巧克力歸于此類。這一般是巧克力的上限。

2, 苦巧克力(Amer):

可可固形物含量在50%-70%之間的巧克力歸于此類。巧克力款式所有的大克魯巧克力都歸于此類。

3,苦甜巧克力(Bittersweet):

除非品嘗的苦甜巧克力的可可固形物含量遠遠高于允許的35%的含量,巧克力生產廠家否則的話,不管用哪一種可可豆制作,巧克力生產環境這種巧克力不會因為它的甜味給人留下很深的印象。

4,半甜巧克力(Semisweet):

在美國有這個叫法,但在FDA的任何分類中卻沒有這種術語。它介于苦甜巧克力之間,巧克力制作工藝在英國和愛爾蘭隨處可見的幾種黑巧克力的一種。

5,甜巧克力(Sweet)(FDA15%+):

可可固形物含量15%,是一種含量十分低的巧克力。


巧克力材料.jpg

本文網址:http://www.gopuntana.com/news/235.html

關鍵詞:巧克力款式,巧克力制作工藝,巧克力生產環境

上一篇:沒有了
下一篇:如何挑選適合的烘焙巧克力

最近瀏覽:

超碰日韩AV学生无码_丝瓜视频污片无限观看_中文字幕人乱码中文字幕32_亚洲欧美日本一区二区三区_亚洲综合另类图片久久